Où manger les meilleurs churros à Madrid ? Où trouver les meilleurs churros con chocolate à Madrid ?

Les churros sont évidemment LA spécialité ibérique par excellence ! Là-bas, ils se dégustent traditionnellement tout juste frits, bien chauds, et généreusement trempés dans un chocolat chaud tellement épais qu’on y ferait presque tenir la cuillère. Miam ! 

En ce qui me concerne, impossible de me rendre en Espagne sans marquer cette halte gourmande. Tant pis pour les calories, il faut savoir se faire plaisir dans la vie de temps en temps… ou plutôt le plus souvent possible ! 😉

Bien que cette délicieuse spécialité trouve ses origines en Andalousie, on la retrouve aujourd’hui aux quatre coins du pays. Mais c’est bel et bien à Madrid que la tradition atteint son paroxysme : dans la capitale, le churros est une véritable institution intergénérationnelle !

Si vous aimez la gastronomie sucrée, ne manquez pas non plus notre guide dédié pour savoir où manger bon et pas cher à Madrid !

🐭 Le guide complet : découvrez également que visiter à Madrid : les incontournables !

Où loger pour un séjour gourmand à Madrid ?

Mon top 4 des meilleurs churros à Madrid

1. Chocolaterie San Gines
2. Los Artesanos 1902 Chocolate
3. La chaîne Valor
4. Maestro Churrero

Il en existe plusieurs sortes : les churros « classiques », les porras, plus épais, et les fourrés (au chocolat, dulce de leche…) ou bien recouverts de glaçage.

Traditionnellement, les churros se savourent plutôt au petit déjeuner. Mais dans les faits, vous pouvez en manger à n’importe quelle heure du jour… ou de la nuit ! Et oui, dans la capitale espagnole, tout est possible. 😉 

Pour ma part, je les aime bien en pause « goûter », au réveil, c’est trop lourd pour mon petit estomac de souris ! Mais j’aime aussi déguster les churros en dessert, après un repas léger (hum, vaut mieux).

Difficile parfois de faire un choix tant l’offre peut sembler abondante ! Je vous livre ici quelques adresses que j’ai appréciées et qui offrent selon moi les meilleurs churros de Madrid.

Chocolateria San Gines (Pasadizo de San Ginés, 5)

Il s’agit de la churreria/chocolaterie la plus connue de Madrid ! Ouverte 24h/24h, elle est bien pratique pour une pause churros à toute heure du jour ou de la nuit.

Cependant on vous suggère d’éviter les heures de pointe, il peut y avoir la queue ! Nous y sommes toujours allés la nuit, après un repas léger, donc. 😉 

Il faut commander au comptoir, payer directement, puis on vous donne un ticket à remettre au serveur qui vous placera.

L’établissement dispose de deux salles : une en haut et une bas. Comme souvent en Espagne ce n’est pas si confortable (pour des salons de thé très cosy, il faudra changer de pays…) mais le cadre est sympa.

Dans la salle voûtée du bas, où nous nous sommes installés lors de nos deux passages, les murs sont tapissés des photos des célébrités ayant fréquenté la maison.

Bien sûr, la plupart sont des célébrités espagnoles, et donc d’illustres inconnus pour nous, mais nous avons pu reconnaître quelques stars internationales ! Dis-donc, il y a eu du beau monde ici !

Et les churros dans tout ça ? Et bien oui, ils sont pas mal du tout ! Les meilleurs, comme le veut sa réputation ? Peut-être pas, mais le chocolat chaud, lui, est tout simplement divin ! Nous ne sommes pas dans une chocolaterie pour rien ! 😉

Il vous en coûtera 4€ pour un chocolat et six churros. Pour être honnête, nous avons partagé, j’ai souvent les yeux plus gros que le ventre, et ça cale l’estomac !

Mais il faut croire que je suis une petite souris avec les yeux plus gros que le ventre (non non, pas de commentaires sur mon physique… particulier !) car la plupart des personnes autour de nous prenaient bien une « ration » chacun !

Los Artesanos 1902 Chocolate (Calle de San Martín, 2)

Situé à deux pas de San Gines, cet établissement se targue aussi d’être un des plus vieux de la ville !

Outre les churros on peut aussi y manger salé, la carte est assez originale mais pas si donnée… nous nous sommes donc contentée de prendre un petit goûter !

Ici pour 4€ vous aurez le droit à un chocolat et 4 churros. Par contre, on peut tester différentes sortes de chocolats chauds (noir, au lait, au rhum, au dulce de leche…) de quoi me donner envie de revenir !

Pour cette fois-ci je me suis contentée du chocolat chaud classique, selon moi celui qui s’accorde le mieux avec des churros.

Dur de départager avec San Gines pour être honnête… 😉 Les deux se valent !

Ici, c’est donc un poil plus cher car pour même prix vous aurez deux churros en moins. Je vous invite donc à tester les deux, comme ça, pas de jaloux !

La chaîne Valor

Non loin de là, au 7 Calle del Postigo de San Martín vous pouvez aussi déguster des churros dans la chaine Valor.

Nous l’avons testée à Saragosse et Barcelone et avons donc préféré choisir d’autres établissements à Madrid (en plus c’est un peu plus cher…)

Mais je recommande tout de même d’y faire un tour, les churros et les chocolats chauds sont bons ! Enfin, nous avons surtout goûté aux porras, plus épais, et à leurs glaces.

Maestro Churrero sur la place Jacinto Benavente

Cet établissement semble surtout fréquenté par les locaux, là où le San Gines est tout de même assez touristique désormais !

Ici, on trouvera plutôt des gros churros originaux car fourrés à différentes choses, ainsi que des cafés et chocolats déclinés de différentes façons. J’ai bien aimé les churros fourrés au dulce de leche justement !

Par contre le chocolat chaud classique n’eut pas ma préférence, pas assez noir à mon goût.

Je déplore un peu le manque de confort (salle très petite, peu de tables) mais il existe une agréable terrasse (supplément à payer, comme souvent le cas en Espagne…). Bref, ambiance typique !

En somme, je vous invite donc plutôt à tester les churros fourrés, pour changer un peu, et à tester les cafés ou chocolats chauds de différentes saveurs.

Pour les curieux, des churros… salés sont également proposés ! Pour ma part je n’ai pas encore testé.

Voilà, j’espère vous avoir donné envie de déguster des churros à Madrid, bon appétit ! 😉

FAQ : tout savoir sur la dégustation des churros à Madrid

Quelles sont les variétés de churros à Madrid ?

À Madrid, on distingue principalement deux types de douceurs frites : les churros traditionnels, qui sont fins, croustillants et façonnés en forme de boucle ou de longue canne, et les porras, qui sont plus larges, plus épais, alvéolés à l’intérieur et beaucoup plus moelleux. Les deux se trempent avec délice dans le chocolat chaud.

Combien coûtent des churros à Madrid ?

La dégustation de churros reste une sortie très abordable. Comptez généralement entre 1,50 € et 2,50 € pour une portion de 4 ou 5 churros, et entre 2,50 € et 4,50 € pour une tasse de chocolat chaud épais. L’addition globale dépasse rarement 5 € à 6 € par personne dans les churrerías les plus emblématiques de la ville.

Quels sont les horaires des lieux célèbres comme la Chocolatería San Ginés ?

Les établissements mythiques comme la célèbre Chocolatería San Ginés (près de la Puerta del Sol) ont l’immense avantage d’être ouverts presque 24h/24, ce qui en fait le spot idéal aussi bien pour un petit-déjeuner matinal qu’après une folle soirée madrilène. D’autres comptoirs traditionnels ouvrent généralement tôt le matin (vers 6h ou 7h) jusqu’en fin de soirée, avec parfois une fermeture l’après-midi.

Comment déguster les churros comme un vrai Madrilène ?

Le secret réside dans le timing : ils doivent être consommés brûlants, tout juste sortis du bain d’huile bouillante. On commande une portion de churros ou de porras accompagnée d’une tasse individuelle de chocolate con leche très onctueux, et on n’hésite pas à saucer généreusement jusqu’à la dernière goutte !

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